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Inicialmente Yerba Mate fue un plante silvestre de la
cual los indios cosechaban hojas y ramas secas para preparar sus tradicionales infusiones.
El amplio consumo de mate entre los indios fue provocado por sus cualidades extraordinarias como:
- fortalecimiento del sistema inmunológico del organismo;
- recuperación del sistema nervioso;
- prevención del agotamiento físico del organismo provocado por diversas enfermedades;
- retardo del proceso de envejecimiento del organismo.
Cabe mencionar y es muy importante que el consumo de Yerba Mate permite
permanecer sin alimentación durante largos periodos de tiempo, sustituyendo a veces los productos vitales como pan, legumbres
y eliminando la sensación de hambre.
Tradicionalmente Yerba Mate se prepara en un recipiente especial,
hecho de una de las variedades de calabaza y se bebe con ayuda de un “sorbete” (bombilla) con una pequeña cernedera en el extremo.
Para preparar mate se utiliza agua caliente pero no hirviendo (no mas de 80°C). |
